主動(dòng)服務(wù)
客訴反饋管理： 多元反饋渠道防範(fàn)輿情風(fēng)險
由稽核部每月開展客戶滿意度調查，通過現場交流深入收集意見 ，並(bìng)推動整改落實。 同時，我們每月定期回訪甲方，全程透明溝通改善方案與執行結果，所有閉環均經甲方確(què)認後方予結案 ，以誠信合作共建長效信任 。 同時我們搭建消費者與食堂的便捷溝通橋梁 ，通過現場公示設備提供靈活多樣的反饋渠道 。 食堂可快速響應客戶訴求 ，監管平台則實時掌握各食堂投訴動态 、 實現客訴問題統計分析 ， 助力食安問題高效解決 ，有效防範輿情風險。
滿意度調(diào)研與循環(huán)改善
每月由客服總部計劃，對各個項目進行出品和整體滿意度調查:項目每周推新品時會做新品滿意度調查,每個産(chǎn)品的好壞由貴公司員工評價,我們結合調查結果,會在下一周或下一個月内調整菜譜,多推客戶喜歡的菜品;整體滿意度調査可與貴公司餐廳管理委員會溝通,不定期共同實施,以確(què)保滿意度的真實性 。
投訴管理
服務标準與客訴體系 我們制定並(bìng)推行“微笑服務”與“有聲服務”标準，確(què)保服務意識内化爲每位員工的自覺行爲。設立微信、電話、郵箱 、現場等多渠道客訴系統，嚴格執行“即時響應”與“過程閉環”的回複機制,確(què)保每一條反饋均有回應、每一起問題皆有跟進。 當客訴不能第一時間處理或者需要對項目的服務、管理等方面進行整體升級時，集團客服會根據項目實際情況要求項目客服專員第一時間生成《PDCA循環改善表》並(bìng)提報給集團客服，集團客服審核整改方案的可執行性,監督現場的改善。
微笑服務
主動服務丨用心溝通 相伴成長 微笑----是看得見的溫度!微笑,是福東人不變(biàn)的服務語言,也是我們緻敬每一位顧客的初始禮儀 。 主動服務體系 1.集團客服部對客戶每周一次的周客訪; 2.集團客服部牽頭,對各項目每月1-2次的滿意度調查; 3.現場配置總經理投訴箱及粘貼瞭(le)集團總部客訴二維碼,用餐人員可以随時反饋問題我司收到情況反饋後，第一時間對應; 4.各餐次配置一名客服專員,主動與就餐員工溝通瞭(le)解問題,出現客訴時第一時間對應。
出品保障
葉美紅
福東餐飲總教官 多年從(cóng)事餐飲行業 於(yú)北京市瑞麟灣溫泉度假酒、 廣州紅棉大酒店、 深圳京基100 名宴酒店等各 大酒店任職 ”洽洽堅果杯”第四屆廣東營養膳食設計大賽金獎
魏紹彥
八十歲國家特級烹調師 從事烹饪專業60餘年 黑龍江省餐旅學院客座教授 曾與人民大會堂廚師長(zhǎng)長(zhǎng)期合作交流 曾任北京古園烤鴨店行政總廚 曾任雲升餐飲公司餐飲總監 、技術研發總監 現任福東餐飲哈爾濱(bīn)分公司高級顧問 、 餐飲總監、技術研發總監
王東海
福東餐飲榮譽顧問 2025年：溫氏尚廚(chú)杯中華土雞宴席菜烹饪大賽特金獎、珠海市中式烹調專業技能廣府菜考評員 2024年：珠澳琴職業技能大賽金獎 2023年 ：澳門職業技能認可基準金襟針、珠海市第二屆職業技能大賽第四名 2022年 ：珠海市鄉材工匠（粵菜工程師）、海天鼎廚(chú)杯全國烹饪技能大賽銀獎 2021年：廣東省星級評級粵菜師傅評選廣東省三星粵菜師傅 2020年：珠海市中式烹調考評員 、廣州市食尚鮑(bào)之源國際星廚(chú)烹饪大賽十大星廚(chú) 2019年：香洲工匠之香埠味道粵菜師傅職業技能競賽第一名、珠海市首屆粵菜師傅職業技能競賽第五名 2018年：廣東省餐飲行業中式烹調師職業技能大賽金牌廚(chú)師
頂級大廚助力 教官培訓體系
教官培訓
出品展示
餐廳(tīng)環(huán)境
福東集團旗下擁有專業建築裝飾公司，具備(bèi)全鏈條服務能力。我們深度洞察品牌内涵，爲客戶量身打造獨具特色的主題餐廳空間，提供從(cóng)概念設計到施工落地的一體化形象解決方案
4D廚房
餐廳環境
餐廳環境
餐廳環境
餐廳環境
餐廳環境
成本控制
我們建立瞭(le)以營業額與預算爲核心的科學預算指标體系，通過項目點 、成本部 、财務部三級聯動審核機制，實現預算的精準編(biān)制與動态管控，爲經營決策提供清晰指引。
通過構建全流程關鍵控制點監督管理體系，精準把控採(cǎi)購成本、運營損耗與人力效能，以動态數據監測(cè)驅動成本優化決策，同步提升服務質量與生産效率，最終實現營業額的可持續增長。
通過(guò)對(duì)食材成本與非食材成本實施專項整改管控，實現成本節約目标”，接下來将生成對(duì)應的圖片。
及時準確(què)維護庫存數據，確(què)保倉庫進銷存賬 、調撥單與實物三者相符，規範完成倉庫日常管理及報(bào)表錄入工作
安全管理
體系建設
構建從源頭採(cǎi)購到終端服務的全鏈條管控機制，建立食材供應商嚴格篩選與動态評估體系，實施生産加工标準化操作流程，配備專業品控團隊進行全過程監督檢測，運用數字化管理系統實現食品溯源可查，定期開展員工食品安全培訓與應急演練，確(què)保每一個環節都符合國家食品安全标準，爲消費者提供安全、健康的餐飲服務。
智能監管
食安監管刻不容緩
食品安全管理人員及從業人員的培訓考核 ，著(zhe)力解決操作不規範問題 ；突出檢查 “後廚 、衛生間”等重點 區域 ，解決餐飲環境髒亂差問題 ；強化監督抽檢和執法辦案 ，著(zhe)力解決食品安全制度執行問題； 以進貨查驗爲重點 ，督促餐飲單位履行進貨查驗記錄義務 ，解決食品安全責任追溯問題； 以餐飲具清洗消毒爲重點 ，督促商家保證消毒溫度 、時間等落實到位 ，解決清洗消毒不過關問題； 以推動 “ 明廚亮竈” 、鼓勵舉報爲 重點 ，強化社會共治 ，著(zhe)力解決主體責任不落實問題。以上是目前普遍存在的食安監管痛點 ，根據需求我們建立瞭(le)标準化食安監管模式 ，分爲以下路徑。
人員安全
由員工管理和員工安全兩部 分組成 ，著(zhe)眼以智慧方案 ， 管控後廚(chú)人員基本健康和安 全操作規範。
食品安全
包含食品的留樣 、追溯 、檢 測(cè)、 消毒、 存放、 清洗、 烹 饪 ，從後廚(chú)食品全流程走向， 把控監測(cè)每一個環節。
運行安全
包含環境監測 、大型後廚自 動化設備(bèi)監測和用電用氣等 能源監測三重管理 ，確(què)保後 廚工作的全方位運行安全。
人員監管
智能化設備助力日常管控
